Estos controles se
realizan in situ en las dependencias
de nuestra empresa y son exhaustivamente
analizados y verificados por
Laboquim,
laboratorio externo, garantizando la
calidad de nuestros servicios.
En Catering Angela
priorizamos un buen control de la
materia prima. Por ello realizamos a
todo producto que entra en nuestras
dependencias una inspeccion a tres
niveles: Caracteres organolepticos
(color, sabor, olor...); Caracteres fisio-quimicos (PH, Ta, aw-actividad
agua...); Caracteres microbiologicos
(contamos con el control de un
laboratorio externo, contrastando
periodicamente nuestros resultados con
los estandares exigidos). Y por
supuesto, tambien se cuida al maximo el
tipo de almacenamiento y los diferentes
parametros que necesitan los alimentos
para garantizar y minimizar el riesgo en
la calidad higienico-sanitaria.
En Catering Angela
cumplimos con el
Reglamento (CE) n 852/2004 del
Parlamento Europeo y del Consejo de 29
de abril de 2004 relativo a la
higiene de los productos alimenticios (APPCC);
Reglamento (CE) n 853/2004 de
normas especificas de higiene de los
alimentos de origen animal y
RD
3484/2000, de 29 de diciembre de 2000,
de normas de higiene para la
elaboracion, distribucion y comercio de
comidas preparadas.
Nuestro
compromiso
 Control
interno
Plan anual formativo de
todos nuestros trabajadores. |
 Control
proveedores
Exigimos a nuestros
proveedores un control
higiénico-sanitario
adecuado a la Ley.
|
El
objetivo principal de
Catering Angela es la
satisfaccion total del cliente, por ello
nos esforzamos en la mejora constante y
por ofrecer variedad, calidad y
seguridad en cada uno de los servicios
ofrecidos.
2009